STEPHAN Machinen sind die ideale Lösung für fast jede Art von Applikationen,  wie Suppen, Pastasoßen, Reis, Gemüse, Dressings, Babynahrung, Fertiggerichte und Schmelzkäse - nicht zu vergessen Fleisch- und Wurstprodukte.

Zu unserer Universalmaschinenpalette gehören auch unsere Kleinmaschinen. Sie sind universell einsetzbar, robust, von langer Haltbarkeit und einfach zu reinigen. Alle Arbeitsschritte können in nur einer Maschine durchgeführt werden. Sie sind in allen Bereichen der Nahrungsmittelverarbeitung ideal einsetzbar, z. B.  bei Molkereiprodukten, Convenience Food,  Süsswaren, Fleisch- und Wurstprodukten.

Für höhere Kapazitäten haben wir eine umfangreiche Maschinenpalette im Programm: z. B. STEPHAN Vacutherm® System,  STEPHAN Combitherm und STEPHAN Cook-IT. Die Kombination der Chargenkocher, wie STEPHAN Vacutherm,  STEPHAN Kochmischer und Puffertank einschl. der dazu gehörenden Ausstattung  – z. B. Dosiersysteme – sorgen für die notwendige Flexibilität.

Besonders interessant ist die von STEPHAN neu entwickelte Generation von kontinuierlichen Verfahrensanlagen für Schmelzkäseprodukte:  das STEPHAN UHT System. Dieses System basiert auf die große Erfahrung im Bereich der Schmelzkäseproduktion. Wir decken hiermit die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Endprodukten unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte ab.

Wenn es um Produkte, wie Fleisch-/Hautemulsionen, Leberpastete, Tiernahrung etc. geht, hat STEPHAN hier auch die Lösung. Der STEPHAN Microcut ist in der Lage, Fleisch gleichförmig fein zu zerkleinern und zu emulgieren. Darüber hinaus können mit diesem Maschinentyp, Emulsionen hergestellt und feste Stoffe in flüssige dispergiert werden. Eine große Vielfalt an Maschinenausführungen ist erhältlich.  

UHT Systeme 500–6000

 

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UHT Systeme 500–6000

UHT Systeme 500–6000

Das STEPHAN UHT System wurde für die kontinuierliche UHT-Behandlung zur Haltbarkeitsverlängerung jeglicher Schmelzkäsesorten entworfen. Das UHT System ist geeignet für Schmelzkäseherstellung mit niedriger bis hin zu hoher Viskosität, z. B. streichfähig, Block, IWS-Scheiben und Analogkäse.

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