Ein Konzept - mehrere Lösungen

Der STEPHAN Microcut® ist ein vielseitig einsetzbares Feinstzerkleinerungs- und Emulgiersystem. Das System arbeitet nach dem Rotor-Stator-Prinzip und ist in ein- und zweistufiger Ausführung erhältlich.

Mit einem breiten Bautypenspektrum wird es den unterschiedlichsten Anforderungen zahlreicher Bereiche der Lebensmittelindustrie gerecht. Die homogene Zerkleinerung und Emulgierung von Fleischbrät und Fisch ist ebenso möglich wie der Aufbau von Emulsionen oder das Dispergieren von Trockenstoffen in Flüssigkeiten.

Eine Spezialausführung des Systems ist darüber hinaus zum Zerkleinern von Gemüse, Früchten oder Keksbruch geeignet